분류 전체보기73 무화과(Figs) 효능 안녕하세요 오늘은 무화과 효능에 대해 알아보려 합니다. 제가 좋아하는 과일 중에 하나인데요. 보관기간이 짧아 아쉬울 뿐, 제철이 되면 꼭 사 먹는 과일입니다. 말린 무화과는 당도가 너무 많이 함유되어 있어, 간식으로 먹진 않고, 요거트에 조금 넣어먹거나 베이킹에 넣어 사용합니다. 겉과 속이 꽤 다른 색깔을 가지고 있는 과일인데요. 어떠한 영양소와 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 무화과는 100g에 약 40~50kcal이며, 식이섬유와 비타민B6 등이 풍부합니다. 또한 폴리페놀과 같은 항산화물질도 함유하고 있습니다. 1. 변비에 도움 무화과는 식이섬유를 많이 함유하고 있어 오래전부터 변비에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 무화과 속 식이섬유는 대변을 부드럽게 하고 부피를 늘려 변비해소에 도움이 됩니다.. 2023. 4. 9. 병아리콩(Chickpeas) 효능 안녕하세요 오늘은 병아리콩에 대해 알아보려고 합니다. 이집트콩이라고 불리기도 하는데요. 생긴 모양이 병아리를 닮아 병아리콩으로 불린다고 하죠. 저는 보통 밥에 넣어서 먹는 편인데, 오븐에 구워서 스낵으로도 먹기도 한다 그러더라고요. 병아리콩도 단백질 함유가 많아 슈퍼푸드로 알려져 있는데요. 어떠한 영양소와 효능이 있는지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 익힌 병아리콩 100g에 약 164kcal입니다. 식이섬유와 단백질을 포함하여 엽산, 망간 등의 비타민과 무기질도 풍부하게 함유하고 있습니다. 1. 혈당 조절에 도움 병아리콩은 혈당조절에 도움을 주는데요. 우선 GI(Glycemic index)도 28 정도여서 식후 혈당을 빠르게 올리지 않는 식품 중 하나입니다. 또한 병아리콩 속 식이섬유가 혈당수치를 조절하.. 2023. 4. 8. 퀴노아(Quinoa) 효능 안녕하세요 오늘은 퀴노아에 대해 알아보려 합니다. 퀴노아 하면 웰빙이라는 단어를 떠올리게 되는데요. 곡류 중에서도 단백질 함유량이 풍부하여 유명해진 식품으로 알고 있습니다. 보통 밥할 때 같이 섞어서 먹기도 하지만, 씹는 식감이 재미있어서 저는 샐러드에 종종 넣어 먹기도 합니다. 어떤 영양소와 효능을 가지고 있는지 알아보도록 하겠습니다. 퀴노아는 유사곡물로 벼과가 아니지만 일반 곡류와 같이 먹고 가공할 수 있는 작물입니다. 메밀과 아마란스도 유사곡물에 속합니다. 퀴노아는 단백질, 식이섬유를 많이 함유하고 있으며, 엽산, 마그네슘, 망간 또한 풍부합니다. 항산화물질도 함유하고 있는데, 그중 퀘르세틴(quercetin)과 캠퍼롤(kaempferol)이 많이 알려져 있습니다. 퀴노아는 글루텐을 함유하고 있지 .. 2023. 4. 7. 렌틸콩(Lentils) 효능 안녕하세요 오늘은 렌틸콩에 대해 알아보려 합니다. 렌틸콩은 중동과 아프리카에서는 흔한 식품이지만, 우리나라에서는 2010년도 중반부터 많이 알려지고 사용되는 두류 중 하나입니다. 단백질이 풍부하다고 해 채식을 위주로 하시는 분들에게 훌륭한 단백질 공급원으로 알려져 있습니다. 슈퍼 푸드라 불릴 정도로 다양한 영양소를 고루 함유하고 있다고 하는데요. 렌틸콩이 함유하고 있는 영양소와 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 렌틸콩은 노란색, 갈색, 붉은색, 검은색 등 품종이 다양합니다. 렌틸콩의 약 24~5%가 단백질로 이루어져 있어 육류 대체 식품으로 적합한 식품이라 할 수 있습니다. 그 외에도 식이섬유, 엽산, 철분, 폴리페놀 등이 풍부합니다. 1. 심장 건강에 도움 렌틸콩에는 식이섬유와 엽산이 풍부한데요. 이.. 2023. 4. 6. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 19 다음
