전체 글73 늙은 호박(Pumpkin) 효능 안녕하세요 오늘은 늙은 호박에 대해 배워보려 합니다. 저는 모든 종류의 호박을 좋아하는데요. 늙은 호박은 보통 죽이나 전으로 많이 먹는 것 같습니다. 부모님 주변에 조그마하게 개인 밭을 가꾸시는 분들이 많은데, 겨울철이 되면 늙은 호박을 항상 가져다주세요. 그래서 항상 겨울에는 호박죽을 많이 먹을 수 있죠. 호박죽과 전에는 보통 설탕이 많이 들어가는데, 정말 맛있는 늙은 호박은 단맛이 많이 나 별도의 설탕이 필요 없더라고요. 저희 엄마는 설탕을 넣지 않거나 아주 소량 넣어서 요리를 하시는데 밍밍함 없이 단맛으로 가득합니다. 늙은 호박에서 볼 수 있는 진한 주황색, 노란색이 건강함을 가져다줄 것 같은 생각이 드는데요. 어떠한 영양소와 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 다양한 항산화물질 함유 늙은 .. 2023. 3. 16. 시금치(Spinach) 효능 안녕하세요 오늘은 시금치 효능에 대해 알아보려 합니다. 시금치는 녹황색 채소 중에서도 많이 알려지고 나물로 우리나라에서는 많이 먹어지고 있는 식품입니다. 사계절 마트에서 쉽게 구매할 수 있긴 하지만, 겨울이 제철이라 남해초, 포항초 등을 볼 수 있습니다. 시금치는 재배되는 시기에 따라 동양종(겨울재배)과 서양종(여름재배)으로 나눠진다고 합니다. 개인적으로는 서양종은 스무디 같은 음료 만들 때 자주 사용하고, 동양종은 나물로 먹을 때 단맛이 더 나는 것 같아 구분해서 이용합니다. 초록잎 속에 어떠한 영양소와 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 시금치는 100g 30kcal 내외로 저칼로리 식품이며, 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있습니다. 그중에서도 식이섬유, 비타민 A, 비타민K, 칼슘, 엽산등이 .. 2023. 3. 15. 블루베리(Blueberries) 효능 안녕하세요 오늘은 블루베리 속 영양소와 효능을 소개해 드리려 합니다. 베리류 중에서도 많이 알려지고 익숙한 과일 중 하나입니다. 요즘에는 건강기능식품이나 파우더 형태로 많이 나와 더 대중적인 것 같습니다. 저도 생블루베리를 먹기도 하지만, 설탕이 가미된 건과일이나 잼형태로도 잘 먹습니다. 활용도가 그만큼 높은 과일이라고 생각합니다. 역시 블루베리는 색깔만으로도 건강함을 느낄 수 있는 과일인데요. 10대 슈퍼푸드에도 늘 들어가는 식품입니다. 어떠한 영양소와 효능을 가지고 있는지 알아보도록 하겠습니다. 블루베리는 저칼로리에 다양한 영양소를 함유하고 있는 과일입니다. 100g에 55~60kcal이며 식이섬유, 비타민 C, 비타민K, 칼슘이 풍부합니다. 이 외에도, 안토시아닌(anthocyanin)이라는 색소성.. 2023. 3. 14. 마늘(Garlic) 효능 안녕하세요 오늘은 마늘이 가진 영양소와 효능에 대해 소개해 드리려 합니다. 익숙한 식품들을 몇 가지 소개해 드렸는데, 마늘을 빼먹었더라고요. 너무나 익숙하지만 훌륭한 식품 중 하나입니다. 마늘은 별도로 요리해서 먹는 식품이라기보다 양념으로 많이 사용되는 대표적인 식품이죠. 저는 손발이 차서, 부모님이 늘 마늘, 부추, 양파를 많이 먹으라고 하시는데요. 몸을 따뜻하게 해 주고 기운을 내주는 식품 중에는 으뜸이라고 늘 말씀하십니다. 생으로 먹는 건 어렵고, 양념에 기본으로 들어가는 형태로 가장 많이 소비하는 것 같습니다. 아시아뿐 아니라 전 세계적으로 많이 사용되는 식품인 마늘은 세계 10대 건강기능식품에 늘 꼽히곤 하며, 예로부터 약초로 사용될 만큼 이점이 많은데요. 어떠한 영양소와 효능을 가지고 있는지 .. 2023. 3. 13. 해조류(seaweed) 효능 안녕하세요 오늘은 해조류에 대해 소개해 드리려 합니다. 김, 미역 등 해조류는 제가 좋아하는 식품 중에 하나입니다. 비건을 하시는 분들은 바다에 나는 식품을 먹을 수 없다고 생각하실 수 있겠지만, 바다에는 생선과 해산물만이 아니라 바다의 채소라고 불리는 해조류가 있습니다. 저에게 해조류라고 하면 김, ,미역, 톳, 파래 정도만 떠올리는데요. 우리나라에 서식하는 해조류는 500여 종이고, 식용으로는 50여종이 이용되고 있을 정도로 다양한 종류가 있다고 합니다. 칼로리도 낮아 다이어트에도 도움이 되고, 요오드를 포함한 다양한 영양소를 함유하고 있는 것으로 알려져 있는데요. 어떤 영양소와 효능을 가지고 있는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 요오드 함유 해조류는 요오드와 아미노산의 하나인 티로신을 많이 함유하고 .. 2023. 3. 12. 연근 효능 안녕하세요 오늘은 연근에 대해 소개해 드리려 합니다. 저는 어릴 때 코피가 자주 나서, 엄마가 연근을 자주 해주셨던 기억이 있습니다. 그때는 식감이 별로였는지 너무 먹기 싫었었는데, 지금은 좋아하는 식품 중 하나게 되었습니다. 뿌리식품이 가진 효능이 정말 많으니까요. 연근도 서양식단에서는 잘 이용되지 않지만, 우리나라, 일본에서는 자주 섭취하는 식품입니다. 주로 조림으로 많이 드시는 것 같습니다. 요즘에는 샐러드에도 아삭한 식감을 그대로 살린 연근을 사용하는 경우도 많고요. 연근은 예로부터 건강을 회복시켜 주는 음식으로 알려져 있고, 식용보다는 약용으로 많이 이용되는 식품이라고 합니다. 그럼 연근이 가지고 있는 영양성분과 효능, 알아보도록 하겠습니다. 연근은 100g당 70kcal 내외이며 비타민C와 식.. 2023. 3. 11. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 13 다음
