가지1 가지 효능 안녕하세요 오늘은 가지 효능에 대해 알아보려 합니다. 저는 대부분의 야채를 가리지 않고 좋아하는데요. 그중 나물로 제일 잘 먹는 야채는 무와 가지입니다. 흐물거리는 식감을 싫어하시는 분도 계시긴 하지만 저는 수분이 많고 부드러운 그 식감을 좋아하는 편입니다. 별다른 설명이 없어도, 가지가 보유하고 있는 진한 보라색 그 자체만으로도 건강함이 느껴지는데요. 어떠한 영양소와 효능을 가지고 있는지 알아보도록 하겠습니다. 가지는 100g에 16kcal 내외로 저칼로리 식품입니다. 수분이 94%나 되며 식이섬유, 비타민 무기질을 함유하고 있습니다. 무엇보다 보라색을 내는 안토시아닌을 함유하고 있어 건강상 이점을 줍니다. 안토시아닌 중에서도 자주색을 띠게 하는 주된 색소인 나수닌(nasunin)이 풍부한데요. 나수닌.. 2023. 3. 19. 이전 1 다음
