안녕하세요
오늘은 파인애플에 대해 알아보려 합니다.
최근 과일을 갈아서 주스로 마시는 걸 좋아해 여러 과일을 시도해 보는데, 파인애플은 생으로 먹어도 맛있지만 갈아먹으니 너무 맛있더라고요. 원래 열대과일을 그렇게 좋아하지 않아 잘 먹지 않는데, 파인애플은 취향에 맞는지 기회가 되면 먹는 편입니다.
파인애플은 소화에 도움이 된다고 알고 있는데요. 어떠한 영양소와 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
파인애플은 100g에 55kcal 정도이며, 수분함량은 약 93%입니다. 식이섬유와 비타민C, 비타민 B, 망간이 풍부합니다.
또한 파인애플은 소화효소인 브로멜라인(bromelain)을 함유하고 있어 건강상 이점을 가져다줍니다.
1. 소화에 도움
파인애플은 천연 소화제라고도 많이 알려져 있는데요. 파인애플에는 브로멜라인이라는 소화효소가 함유되어 있습니다.
브로멜라인은 단백질을 아미노산과 작은 펩타이드로 분해하는 기능을 가지고 있습니다. 이렇게 단백질이 분해가 되면 소장에서 좀 더 쉽게 흡수가 됩니다. 이는 췌장이 제 기능을 못해 충분한 소화효소를 생성해내지 못하는 췌장부전이 있는 사람에게 도움이 됩니다.
브로멜라인은 단백질을 분해하는 능력 때문에 상업적으로 육류연화제로 사용이 되기도 합니다.
2. 면역력 향상과 염증 억제에 도움
파인애플 속 브로멜라인, 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주고 염증을 억제하는 역할을 하고 있습니다.
한 연구에서 98명의 건강한 어린이를 파인애플 1컵(140mg), 2컵(280mg)을 먹는 그룹과 아예 먹지 않는 그룹으로 나누어 확인한 결과 바이러스와 세균감염의 위험률이 눈에 띄게 낮았다고 합니다. 또한 2컵을 먹은 그룹은 다른 그룹에 비해 4배 많은 백혈구를 가지고 있었다고 합니다. (1)
한 연구에서 만성 부비동염을 앓고 있는 40명의 성인을 대상으로 500mg 브로멜라인을 섭취하게 했더니 대조군에 비해 현저히 빨리 회복했다고 합니다. (2)
3. 관절염 증상 완화에 도움
파인애플 속 브로멜라인은 항염증 활성을 가지고 있어 염증성 관절염의 증상완화에 도움을 줄 수 있습니다.한 연구에 따르면 브로멜라인은 아래등에 나타나는 퇴행성 관절염을 완화시키는데 일반 통증치료만큼 효과가 있었다고 합니다. (3)또 다른 연구에서는 퇴행성 관절염을 겪고 있는 사람들에게 브로멜라인이 포함된 소화효소를 섭취하게 했더니 일반 관절염약만큼의 효과를 보였다고 합니다. (4)
4. 수술 또는 격렬한 운동 후 회복에 도움
파인애플을 먹으면 수술이나 격렬한 운동 후 회복 시간을 줄여주는데 도움이 된다고 합니다. 이 역시 파인애플 속 브로멜라인이 가지고 있는 항염증 활성 때문인데요.여러 연구에서 확인된 바로는 브로멜라인은 수술 후 발생할 수 있는 염증, 부종, 멍, 통증을 줄여주는데 도움을 준다고 합니다. (5)
또한 브로멜라인과 같은 단백질분해효소는 손상된 근육세포 주변 염증을 줄여줌으로써 격렬한 운동 후 근육회복이 빠르게 될 수 있도록 도와준다고 합니다. (6)
마치며
최근 몇 년간 브로멜라인이 함유된 건강기능식품이 많이 나와 효능이 많이 있나 보구나 정도로 생각했었는데, 이렇게 뛰어난 항염증활성이 있을 줄은 몰랐습니다. 저는 소화에 좋은 효소정도로만 알고 있었는데, 염증에 좋은 과일이라고 하니 더 좋아지네요.
주로 브로멜라인이 가진 효능에 대해 알려드렸지만, 파인애플에는 식이섬유와 비타민C도 다량 함유되어 있기 때문에 두 영양소의 효능도 같이 얻을 수 있습니다.
감사합니다.
[참고자료, Healthline, Pineapple: 8 Impressive Health Benefits]
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