안녕하세요
오늘은 과일 하나 소개해드리려 합니다.
토마토인데요. 토마토 역시 친숙한 과일 중 하나죠. 과일로 분류되긴 하나, 과일로 소비되기보다 요리나 샐러드에 사용되는 야채 같은 과일입니다.
저희 엄마는 방울토마토 나오는 철이 되면 자주 구매하셔서 잘 드시곤 합니다. 요즘은 사이즈별로, 색깔별로 나와서 다양하게 즐길 수 있는 것 같습니다.
빨간 색깔만으로도 건강함이 느껴지는 과일인데요. 어떠한 영양소와 효능이 있는지 알아보겠습니다.
1. 강력한 항산화물질함유
토마토에는 항산화물질을 많이 보유하고 있습니다.
라이코펜(Lycopene): 밝은 적색을 띠는 카로티노이드로 토마토를 비롯하여 수박, 파파야 등에 들어 있는 피토케미컬입니다.
베타카로틴(Beta carotene): 녹황색 채소와 과일에 많이 함유되어 있는 카로티노이드 중 하나로, 체내에서 비타민 A로 전환됩니다.
나린제닌(Naringenin): 플라보노이드의 일종으로, 토마토 껍질에서 발견됩니다.
클로로겐산(Chlorogenic acid): 폴리페놀의 하나로써, 지방질에 대한 산화억제작용을 합니다.
토마토에서 가장 주목하는 성분은 라이코펜입니다.
보통 토마토가 더 빨간색일수록 많은 양의 라이코펜을 보유하고 있다고 합니다. 라이코펜은 토마토를 가공하는 과정에서 손실되거나 하지 않기 때문에 케첩, 토마토 페이스트, 소스의 형태로 드셔도 섭취가 가능합니다.
2. 심장질환 예방에 도움
위에서 언급한 라이코펜이 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDL 콜레스테롤의 수치와 혈압을 를 낮추는데 도움이 됩니다. 깨끗한 혈관을 유지하고 혈압을 낮추는 건 심장질환을 예방하는데 가장 중요한 것 중 하나입니다.
라이코펜뿐만이 아니라 토마토에 함유되어 있는 비타민 B와 E가 같이 부스트 역할을 해준다고 합니다.
3. 암예방에 도움
많은 연구에서 토마토를 많이 섭취할 경우, 전립선암, 폐암, 위암의 발생을 줄일 수 있다고 합니다.(1)
이 또한 라이코펜이 중요한 역할을 하는 것으로 보이는데, 좀 더 많은 연구가 필요하다고 합니다.
4. 피부 건강에 도움
토마토 속 라이코펜은 태양으로부터 피부를 보호하는 역할을 합니다.
햇볕으로부터 손상된 피부를 보호하는데 라이코펜이 주 역할을 하는 것으로 보고 있다고 합니다.(2)
5. 눈 건강에 도움
토마토는 루테인과 지아잔틴이라는 물질을 함유하고 있는데 이는 스마트폰과 디지털기계에서 많이 나오는 블루라이트로부터 눈을 보호하는데 도움이 된다고 합니다. 눈이 피로감을 덜 느끼게 하고, 눈을 많이 사용하여 발생하는 두통에도 도움이 된다고 합니다.
마치며
토마토가 가지는 대부분의 효능은 라이코펜에서 비롯된다고 해도 과언이 아닙니다.
별도로 라이코펜만 건강기능식품으로 많이 나와 있어 건강기능식품형태로 드시는 분들도 많이 계시더라고요. 이것도 좋은 방법일 수 있습니다.
저는 라이코펜을 포함하여 토마토 안에 들어 있는 다른 항산화물질 및 비타민, 무기질 성분이 같이 섭취하고 싶어 되도록이면 식품형태로 먹고 있습니다.
그리고 중요한 건, 토마토에 함유된 라이코펜을 포함한 주요 항산화 물질은 지용성이기 때문에 기름과 같이 섭취 시, 효과를 더 보실 수 있습니다. 샐러드로 드실 때도 올리브오일을 같이 추가해서 드시면 흡수율이 높아지기 때문에 더 좋은 효과를 보실 수 있으실 겁니다.
친숙한 과일도 좋은 점을 알게 되니 더 잘 활용하고 싶어 지네요.
나에게 맞는 건강한 식단에 빨간색을 띠는 토마토도 잘 활용해 보시면 좋으실 듯합니다.
감사합니다.
[참고자료, Healthline,Tomatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits]
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