안녕하세요
오늘은 양파에 대해 적어볼까 합니다.
굉장히 친근한 야채이지만, 얼마나 많은 영양소와 효능을 가지고 있는지 모르는 분도 계실 것 같아서요.
저는 양파를 굉장히 좋아해서 요리에 자주 넣어먹는 편입니다. 매운맛도 나지만, 또 양파가 가지고 있는 단맛도 좋아하거든요. 그리고, 다양한 요리에 들어가도 맛을 해치지 않는 것 같아서 저에게는 필수 식재료입니다.
생양파를 저는 즐겨 먹진 않는데, 저희 아빠는 엄청 좋아하셔서 자주 드시더라고요.
개인적으로는 항산화물질인 퀘르세틴이라는 성분을 함유 있는 걸로만 알고 있었는데요. 어떠한 영양소와 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
1. 다양한 영양소 함유
양파에는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 칼로리는 낮고, 비타민과 무기질이 풍부합니다.
양파 한 개는 대략 44kcal이며, 비타민, 무기질, 그리고 식이섬유를 공급합니다.
그 중에서도 비타민C가 풍부합니다. 면역력, 콜라겐 합성, 세포재생 등에 도움이 되는 비타민이죠.
또한 항산화역할도 하기 때문에 산화에 의한 세포 손상을 보호합니다.
이외에도 엽산, 비타민 B6등을 함유하고 있어 신진대사 및 적혈구 생산에 도움이 됩니다.
2. 심장건강에 도움
양파에 함유된 항산화물질은 면역력을 높여주고, 중성지방 및 콜레스테롤 수치 감소에 도움이 되어, 심장질환에 노출을 줄여줍니다.
위에 언급해 드린 대로, 양파에는 퀘르세틴(Quercetin)이라는 플라보노이드가 풍부합니다. 양파에 가장 많이 함유되어 있으며, 레드와인, 녹차, 사과 등에도 함유되어 있습니다.
퀘르세틴은 항산화능력이 탁월합니다. 혈압수치를 낮추는 데에도 도움이 되며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다.
다낭성난소증후군을 겪고 있는 어성을 대상으로 자색양파를 8주 동안 섭취하게 한 결과, 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치가 대조군에 비해 줄어든 것을 확인한 연구도 있습니다.(1)
3. 혈당 조절에 도움
양파를 섭취하게 되면 혈당을 조절하는데 도움이 됩니다. 특히 당뇨가 있으시거나 내당형 당뇨이신 분들에게 더욱 좋습니다. 여러 연구에서 양파섭취가 혈당 조절에 도움이 된다는 연구가 많이
한 연구에서 제2형 당뇨병 환자 대상으로 생양파를 먹게 한 후 공복혈당을 확인한 혈당이 상당히 감소한 것을 발견했습니다.(2)
퀘르세틴을 포함한 양파 속 성분들이 항당뇨성 역할을 한다고 보고 있습니다.
4. 골밀도에 도움
의외로 양파는 튼튼한 뼈를 만드는 데에도 도움을 준다고 합니다.
폐경이 된 여성을 대상으로 양파주스를 8주간 마시게 한 결과, 골밀도와 항산화능력이 대조군에 비해 향상된 연구 결과도 있습니다.(3)
양파가 산화적 스트레스를 감소시키고, 항산화능력을 올려, 골다공증 예방 및 골밀도를 올리는데 기여하는 것으로 보고 있습니다.
5. 항균효과
양파는 위험한 세균(대장균, 녹농균, 황색포도상구균등)과 싸울 수 있는 항균능력도 있습니다.
양파 속 플라보노이드인 퀘르세틴이 이런 세균의 성장을 억제하는데 큰 역할을 하는 것으로 보고 있습니다.
6. 위장건강에 도움
양파는 식이섬유와 프리바이오틱스를 함유하고 있습니다. 프리바이오틱 중 이눌린과 프락토올리고당을 많이 함유하고 있습니다.
프리바이오틱스는 유익균의 먹이가 되는데, 이 과정에서 생산해 내는 물질(아세트산, 프로피온산, 낙산)이 건강한 대장과 소화기관을 건강하게 을 만드는데 도움이 됩니다.
마치며
흔하게 사용되는 식품이지만, 놀라울 정도로 많은 효능을 가지고 있습니다. 저는 찌개나 조림에 들어가는 양파를 아주 좋아하는 편입니다. 맛도 있고, 매운맛이 남아있어 위에 부담이 되거나 하지 않거든요.
전 세계적으로 많이 활용되는 식품이라 레시피도 많은 듯합니다. 다양한 조리법으로 늘 식단에 올라와도 무색한 식품 중 하나가 양파가 아닐까 생각합니다.
그럼 오늘도 건강한 식단에 양파를 추가해 보시는 건 어떨까요?
감사합니다.
[참고자료, Healthline, 9 Impressive Health Benefits of Onions]
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